Maior produtor de café conilon do Brasil, o Espírito Santo tem quase 3 mil propriedades rurais fornecendo grãos para a Nestlé, multinacional suíça responsável por marcas como Nescafé, Dolce Gusto e Starbucks. Desse total, cerca de 60% das fazendas já utilizam práticas de agricultura regenerativa, modelo voltado à preservação do solo, ao uso eficiente dos recursos naturais e ao aumento da produtividade.

Segundo a empresa, aproximadamente 2.800 fazendas capixabas integram sua cadeia de fornecimento. Destas, 1.700 participam do Nescafé Plan, programa de sustentabilidade que completa 15 anos em 2026.

O gerente de Agricultura e Cafés da Nestlé Brasil, Rodolfo Clímaco, explicou que as ações são adaptadas à realidade de cada propriedade.

“A gente segrega as fazendas em níveis de regeneração, de conhecimento, e aplica práticas regenerativas de acordo com a necessidade de cada uma. Essas práticas têm que ser aplicadas de forma customizada a depender da operação de cada fazenda. A gente senta ao lado do produtor e conversa sobre a implementação adaptada às necessidades dele”, afirmou.

Os números foram apresentados durante uma visita realizada nesta semana em Linhares, no Norte do Espírito Santo, que reuniu executivos da Nestlé, jornalistas e influenciadores internacionais especializados no setor cafeeiro.

Em relatório divulgado nesta quinta-feira (18), a empresa informou que passou a adquirir, em 2025, 53% do café verde de propriedades que adotam práticas de agricultura regenerativa. No ano anterior, esse percentual era de 32%.

Para Marcelo Burity, responsável pela área de desenvolvimento de cafés verdes da Nestlé Global, ampliar a produtividade será indispensável para atender ao crescimento do consumo mundial sem expandir a área plantada.

“Vamos precisar de ter 50% mais café sendo produzido para atender a demanda, mas não temos mais 50% de terra. Então, temos que melhorar a produtividade onde já é plantado”, destacou.

Fazenda capixaba é referência no programa

Entre as propriedades participantes do programa está a Fazenda Chapadão, em Linhares, considerada pela multinacional um dos modelos mais avançados de agricultura regenerativa dentro do Nescafé Plan.

A fazenda integra a iniciativa desde 2016 e possui 310 hectares destinados ao cultivo de café conilon, além de outros 320 hectares voltados à pecuária. Ao todo, são cerca de 1,2 milhão de pés de café — número muito superior à média das propriedades participantes do programa, que é de aproximadamente 133 mil pés.

Segundo dados do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), a maioria das lavouras de café no Espírito Santo possui cerca de oito hectares e é conduzida por agricultores familiares.

À frente da Fazenda Chapadão desde 1999, o produtor Eduardo Bortolini afirma que a parceria com a Nestlé transformou a gestão da propriedade.

Ele explica que a certificação 4C foi o ponto de partida para mudanças na organização da fazenda e na adoção de práticas sustentáveis por toda a equipe.

Atualmente, a propriedade utiliza sistemas de compostagem orgânica com reaproveitamento da palha do café, irrigação inteligente, controle biológico de pragas, cobertura vegetal para proteção do solo, drones para monitoramento das lavouras e colheita mecanizada, tecnologias que contribuem para aumentar a produtividade e tornar a produção mais resistente às mudanças climáticas.